02:06红豆可以祛湿气，想必是每个人都知道的小常识，本想着去超市采购一点红豆用来祛湿气，却没想到被红豆和赤小豆给难住了，到底选哪个呢？虽然红豆和赤小豆看起来差别不大，但两者可是有很多不同之处的。从外形来说，红豆和赤小豆就有很大的区别，红豆个头较大，长得圆润饱满，颜色一般为枣红色或鲜红色；赤小豆个头较小，形状则是细长稍扁，颜色比红豆深，呈暗红色或者暗紫色。从用途上来说，红豆和赤小豆都可以用来煲汤或者熬粥，红豆比较绵，煮后变得更加软糯，红豆一般用来做红豆沙、红豆饼或者甜点等；赤小豆比较硬，煮后不容易烂，即使煮很久也是颗粒分明，所以更适合煲汤和熬粥。从功效来说，红豆和赤小豆的差别并不明显，都具有清热解毒、利尿消肿、健脾养胃等功能，赤小豆的药用价值更高一些，我们平时说红豆可以祛湿气，指的就是赤小豆，此外，赤小豆还可以用来减肥消脂，对肥胖症有一定的效果。注意的是，红豆不能和羊肉、羊肝、羊肚一起食用，否则可能引起食物中毒。陈贤义（主任记者职称）
