许多的讲究yin儿已经看不上精致的米饭了，统一向上世纪的吃法口味回归，改吃五谷杂粮。
历史总是一个轮回。
当然，正如十九大提出的，我国当前社会的主要矛盾已经不是“人民日益增长的物质文化需求与落后的生产力之间的矛盾”。现代人吃五谷更多是一种自发的追求。
为什么要吃五谷呢？
《黄帝内经·素问》中就说过“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”可见数千年前，古人就发现了五谷暗藏的养生元素。
五谷杂粮固然好，却也有一些常见的误区，今天山谷君专门来为你解惑。
赤小豆和红小豆有区别吗？
有
从外观来说，赤小豆身扁，形细长；红小豆身圆，呈圆柱状。
从功效上看，中医认为，赤小豆性质平和、味甘、酸，可入药，有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。
（上图为赤小豆）
红小豆，五味属甘酸，能补阴血。可疏风清热，润肤养颜。
（上图为红小豆）
赤小豆除湿的功效较强，更多用于中医调理，红豆则一般供于食用。
五谷杂粮可以顿顿都吃吗？
不行
用一个成语解释就是“过犹不及”。
现在大部分人吃得精细，膳食纤维的摄入量日趋减少，在这样的情况下，多吃五谷杂粮可以很好地均衡和补充膳食纤维，同时防治肥胖症、高脂高血压等。
不合理地超量食用会给肠胃造成大量负担，引起腹胀和消化不良等，尤其一些肠胃功能较弱的老人和孩子，更是不能食用过量。
超市的杂粮零食和纯五谷一样吗？
不一样
许多超市售卖的杂粮饼干、全麦面包等，很少是纯粗粮制成的。商家为了改良口感，迎合更多人的口味，在这些杂粮零食里加入了黄油、牛奶、面粉和鸡蛋等等。这样加工后的食物更软更香甜，但已经不是地道的五谷杂粮了，同时膳食纤维也大大降低。
要想吃到纯正的粗粮，不妨自己买来各种豆子熬煮。既可以调出喜欢的味道，也不会流失五谷的营养。
正常来讲，五谷的好处还是很明显的，像是黄小米可益肾和胃、安神补血；薏米能健脾补肺、祛湿消浮肿；荞麦米能益气开胃、消食化滞；黑香米能降低血和改善睡眠……
只要调和得当，合理的五谷膳食搭配不仅可以养生，还能平衡激素、改善皮肤状况。
更多的五谷杂粮吃法，来和山谷君一起探讨吧。
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我们鼓励你，不再单纯关心口味的好坏，也要了解食物的来源和背后的故事。
对自己和家人，做出更健康、更负责的选择，做一个有智慧更有颜值的吃客，
一个用食物改变世界的人
