让青春没有白癜风干扰 http://news.39.net/bjzkhbzy/171020/5778527.html客家俗称赤米豆，赤眉豆，也是赤小豆。是去湿必不可少药用食材。
《本草经集注》陶弘景：主下水，排痈肿脓血。味甘酸，平温，无毒，主寒热，热中消渴止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满。
《雷公炮制药性解》李中梓：味甘酸，性平，无毒，入心经，主消热毒，排痈肿，解烦热，补血脉，止泄泻，下水气，利小便，除大便血，解小麦毒。
厓兜出品的赤眉豆/赤小豆，主要多种于半山坡，因客家山地多，田地少，只能种在旱地上。这也形成了客家赤眉豆独特的功效与口感。
鸡爪营养价值高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
鸡爪多皮、筋，胶质大含有丰富的胶原蛋白，可使皮肤有弹性，并去除皱纹。冬季常饮此汤具有理气补益、生津健脾和美容润肤之功效。
赤小豆鸡爪炖汤的做法：
1，鸡爪洗净，剪去指甲，放到冷水锅里煮开过水，冲洗干净。
2，赤小豆洗净，鸡爪，姜放入炖盅。
（根椐炖的大小或人数放不同量的食材，一般食材占炖盅的三分一比较合适。）
3，炖盅隔水放入锅中，水开后小火再慢炖2个小时。
4，出锅加上盐花调味即可。
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