祛湿又好喝做法简单广东12种煲汤配方 [复制链接]

在广东，

湿热天气总是让人熬不住，

但是，没有什么疑难杂症

是一碗养生的老火靓汤解决不了的！

12款好喝又易上手的老火靓汤

赶紧mark下来！有空在家有时间煲起~

材料

太子参30克、山药30克、芡实30克、莲子30克、排骨克、生姜3片。

做法

1、将药材过水清洗，清水浸泡，排骨洗净砍块，焯水；

2、汤锅中加入适量清水煮沸，放入所有材料，武火煮沸后转文火煮1小时，食用前调味即可。

功效

益气健脾、宁神益肾

材料

淮山20克、芡实15克、炒薏米30克、北芪15克、猪排骨克。

做法1、先用水浸泡淮山，去掉硫黄之味。2、薏米用锅炒至微黄，排骨洗净斩件，芡实、北芪用清水洗净。3、将全部材料放进汤煲内，煲一个半小时，调味即可。

功效

健脾醒胃、祛湿抗疲劳，尤适宜脾虚湿重、精神不振、大便烂溏者。便秘者不适宜。

材料

薏米30-50克、赤小豆30-50克

做法

薏米、赤小豆用清水洗净，放进汤煲内，煲一个小时，调味即可。

功效

健脾、利湿，尤适宜湿久化热、口苦、尿黄、舌苔黄腻者。

材料

苍术20克、薏米50克、砂仁10克、冬瓜克、荷叶1张、猪骨克

做法

所有材料，共煮1小时后食用

功效

健脾利湿

材料

土茯苓50克、赤小豆克、薏米50克、老鸭1只、陈皮1瓣、生姜2片

做法

1.把赤小豆和薏米提前浸泡1小时。

2.老鸭焯水，洗干净。

3.把全部食材放进瓦煲里。

4.加水大火煮沸后转小火煲1小时，加适量食盐调味即可。

功效

利湿除烦，清热健脾

材料

新会陈皮6克、去心莲子肉30克、炒薏米30克、怀山药50克、生姜10克、水鸭肉克。

做法

1、先将水鸭肉用清水洗净，斩件。

2、薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，怀山药用水稍浸，陈皮、生姜用水洗净。

3、将全部用料一齐放进汤煲内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2个小时，调味即可。

功效

补脾健胃去湿，对于湿气重、周身酸困乏力的人尤宜

材料

大鱼头1个、鲜紫苏叶30克、鲜薄荷叶10克、葱段适量、生姜数片

做法

1、先将大鱼头对半切开，煎至两面金黄后，加入开水，煮至鱼汤乳白色

2、加入鲜紫苏叶、鲜薄荷叶、葱段和胡椒粉，调味即可。

功效

温中散寒、补中有散，凉辛并用。

材料

春砂仁10克，炒白术30克，陈皮5克，猪肚1只（约克），生姜3片。

做法

1、各材料清洗干净；

2、猪肚用面粉、盐反复搓洗，再用清水洗净除异味，飞水后用凉水冲冼干净后切条状；春砂仁捣碎备用；陈皮浸泡软后刮去白色内囊备用。

3、所有材料一起放入瓦煲内，加入清水2毫升左右（约10碗水份量），武火煮沸后改文火慢熬2小时左右，进饮时方下适量食盐温服即可。

功效

健脾燥湿，理气和胃，解困消滞。

材料

花胶、响螺片、红枣、玉竹、枸杞、淮山、*参

做法

1.花胶、响螺肉提前浸泡2-5小时，淮山、玉竹，*参浸泡20分钟；

2.主食材洗净加生姜焯水（水煮沸后加入主食材再煮3-5分钟捞水洗净）；3.所有食材洗净，将所有洗净食材（枸杞除外）和主食材一起入锅大火煮沸后改温火煲1.5-2小时；

4.起锅前5分钟加入枸杞和盐调味即可；

功效

滋阴养胃，补而不燥

材料

霸王花、无花果、百合、陈皮、红枣、胡萝卜

做法

1.将霸王花洗净，用水泡软，胡萝卜去皮，滚刀切成大块；2.主食材冷水下锅，加姜片一起煮开焯水撇去浮沫洗净；

3.无花果、百合、陈皮、红枣洗干净，将所有材料放入炖锅中，大火煮开，转小火煲1.5-2小时；

4.煲好时加入适量的食盐调味，即可出锅；

功效

清咽润肺，甘甜滋润

材料

雪耳、雪梨干、无花果、海底椰、玉竹、百合、红枣

做法

1.用凉水泡发银耳需要3-4个小时，如果是温水则需要1-2个小时;

2.锅里加适量的清水，把食材全部放进去，大火煲开，转小火煲40分钟左右3.出锅加少许盐调味！

功效

滋阴润肺，补气益血

材料

剑花、猪肺、红枣做法

1.猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透。2.然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、红枣同放入锅内,煲2小时。

3.以少许盐调味,便可食用。

功效

清肺润燥、止咳、化痰

有了以上这份煲汤宝典

再也不用担心在湿热天里感到困乏不适了

有时间给自己和家人煲一碗靓汤

是最好的选择~

如果你也有自己的私家汤谱

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