三伏天，出现在小暑和处暑之中，是一年当中最热的一段时间。
“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。
热情得让人难以接近的夏天，还夹杂着一股自然界的湿邪之气。为了抵抗这股湿热的暑气，我们习惯了煮红豆薏米水来祛湿。
《本草新编》：薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之。
《本草经疏》：小豆健脾燥湿，故主下水肿胀满，止泄，利小便也。
红豆薏米水可是被誉为“祛湿之王”，
此膳食能够祛湿是人尽皆知。
能够祛除体内的湿气，
利水消肿、解毒排脓，实在是祛湿的佳品。
但是，红豆薏米水却不是随便乱煮就可以的。
细读以下4点，对有效祛湿大有裨益。
1.别把红豆弄错了。
红豆其实是特指“赤小豆”，切记要用赤小豆才能达到功效。赤小豆中含有一些皂苷的成分，同时大量的金属离子都具有刺激肠道排出水分的作用，因此具有很好的祛湿利水的作用。
2.煮法正确了，祛湿才能事半功倍。
1）煮前先浸泡2-3小时。
2）薏米寒性重，直接煮会伤脾脏，要先将薏米炒一下。祛湿气的同时别忘了健脾，两者结合效果才好。
3）赤小豆和薏米都需要煮熟透才能达到祛湿效果。
4）注意不能放大米同煮，不然会跟薏米和红豆的下排利水的功效不相合。
3.哪些人群忌食红豆薏米水？
1)薏米难消化，消化能力差的人少吃红豆薏米水。
2)高血脂患者不能把红豆薏米水当药吃。
3)汗少，便秘的人群不宜多吃红豆薏米水。
4)因为薏仁会使身体冷虚，虚寒体质不适宜长期服用，所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
4.红豆薏米可以长期食用吗？
：不能长期食用。“久食令人枯燥”，枯燥可不是什么好事情。
：能长期食用，但薏米微寒利水，所以胃寒，脾虚无湿，大便燥结，孕妇忌用。
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相遇即是缘分---
