每一个节气都有自己的习俗，小满节气也不例外，想要在这个节气养生，最好的方法是在传统食物中寻找，看哪一样最适合自己。小满时节，由于热与湿的特点较为明显，因此，影响阴津、助火生热的食物均不宜多食。在饮食调养方面宜以清淡食物为主，可常吃具有清利湿热作用的食物，如苦菜、苦瓜、赤小豆、薏苡仁、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜等。
在这些清利湿热的食物中，苦瓜这个食材颇让人“爱恨两重天”，曾经有人盘点最难吃的蔬菜，苦瓜就是其中之一，觉其苦得难以下咽；而爱它的人，则爱得难以割舍，以苦瓜为主题做出各种菜肴。
我以前也不喜欢吃苦瓜，对它的完全改观来源于一盘苦瓜炒蛋。清爽碧绿的苦瓜配上嫩香的鸡蛋，很清清爽爽的一道菜，看着舒服，口感也极好。苦瓜虽还是有一点苦，但这点苦却苦得恰到好处，勾起了人的食欲，连味觉也变得清爽起来。
苦瓜被人誉为“君子菜”，虽苦，但与其它食材搭配却并不会将苦味渗入别的材料中，所以有人称苦瓜“有君子之德，有君子之功”，“君子”菜也因此得名。
苦瓜的营养价值非常高，可以清热解毒、养血滋肝、润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。而且苦瓜当中还含有类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用。此外，常吃苦瓜能增强皮层活力，可以起到养颜嫩肤的作用，让爱美人士还喜欢的一点是，苦瓜当中所含的苦瓜素可以使身体摄取脂肪和糖的能力减小，不仅可以排毒养颜还具有减肥消脂的功效。
今天介绍的这道菜就是苦瓜炒蛋。只不过在蛋液里额外加了一小把葱花。葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，能解热、祛痰，促进消化吸收，另还有除血脂、血压、血糖的功能，对人体有很大益处，特别适合脑力劳动者。
……烹饪时间……
苦瓜炒蛋
主要材料：苦瓜一根，鸡蛋两个，香葱一小把
调味料：食用盐
烹饪方法：
1、将苦瓜洗干净后，切去头尾，竖着剖开，将苦瓜囊与苦瓜籽完整去除，使用汤匙将苦瓜囊的白色膜刮去，清洗干净。
2、将苦瓜切成薄片，均匀的撒上一些食用盐，盐也不要放多，大致就是平时用的不锈钢小汤勺的1/3，然后搅拌均匀，确保每片苦瓜都沾上食盐，静置15分钟后，再把苦瓜用清水冲洗干净，清洗后沥干水待用。
3、将香葱洗干净，沥干水，切成葱花，待用。
4、将鸡蛋外壳在水龙头底下轻轻搓洗干净，打入小碗，加一点点盐，用筷子朝一个地方搅打成蛋液，再后加葱花进去，搅匀。
5、倒适量油入炒锅，烧热，下苦瓜翻炒至变色，加入蛋液，继续翻炒至熟，翻炒过程中用勺把蛋划散，加适量盐翻炒均匀即可装盘盛出。
食用苦瓜的禁忌
苦瓜性寒，因此脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有的奎宁，食用过量会刺激子宫收缩严重的话造成流产。
学龄前幼儿不宜过食苦瓜。
苦瓜含草酸，经常性食用苦瓜会导致人体草酸摄入过度，并导致草酸与体内钙相结合形成草酸钙结石使得人体吸收钙元素降低。
我们的日常饮食一定要多元化而且适量，不能过度食用一个品种。每种食材都有其不同的功效，所以要保证每天摄入营养成分的多样化，才能增强机体的免疫力。
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