赤小豆

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赤小豆和红小豆虽一字之差,作用却 [复制链接]

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红豆赤豆傻傻分不清?别吃了半天补错了地方!

话说这厨房里的事儿,有时候比江湖还复杂。

就拿红豆来说吧,好多人一买就懵:红小豆、赤小豆,长得跟双胞胎似的,到底哪个是哪个?

更要命的是,功效还大不一样!

吃错了,那可真是南辕北辙,补错了地方。

江湖传言,这红豆补血,那红豆祛湿。

可你碗里的到底是“补血豆”还是“祛湿豆”,自己心里还没点数吗?

今天六神磊磊就来给各位说道说道,让你从此告别“红豆迷思”,练就火眼金睛!

先看脸:圆胖VS精瘦

最简单的办法,先看豆子的“身材”。

红小豆,就像名字一样,小巧圆润,珠圆玉润的,一看就是娇生惯养的主儿。

颜色也比较鲜亮,就像少女的脸蛋,红扑扑的。

赤小豆呢,就比较“沧桑”了。

细长瘦小,颜色暗红,甚至有点发紫,像个饱经风霜的老江湖。

记住一句话:胖的是红小豆,瘦的是赤小豆。

再摸骨:软妹VS硬汉

光看脸还不行,还得“摸骨”。

煮熟的红小豆,软糯香甜,入口即化,妥妥的软妹子。

拿来做豆沙馅儿,那叫一个绝配!

做甜品、熬糖水,怎么都好吃。

赤小豆就不同了,煮熟了也比较硬,有嚼劲儿,像个硬汉。

所以它更适合用来煲汤、煮粥,比如赤小豆薏米粥,祛湿效果杠杠的。

最后验明正身:功效大PK

这两种豆子,功效还真不一样。

红小豆,江湖人称“补血豆”,富含铁元素,能补血益气,还能健脾养胃。

姑娘们脸色不好,可以多吃点。

赤小豆呢,外号“祛湿豆”,利尿消肿,清热解毒。

夏天湿气重,来碗赤小豆汤,比什么空调都管用。

实战演练:一眼辨真伪

说了这么多,来点实际的。去超市买豆子,怎么快速区分?

看大小:大的圆的是红小豆,小的长的,十有八九是赤小豆。

看颜色:鲜红的是红小豆,暗红、紫红的是赤小豆。

上手搓:滑溜溜的是红小豆,略微粗糙的是赤小豆。

记住这三招,保你从此不再买错豆!

加餐放送:豆子妙用

除了煮粥、煲汤、做甜点,这两种豆子还有其他妙用。

比如,用红小豆做成暖宝宝,冬天捂手捂脚,暖和又舒服。

赤小豆可以做成香囊,放在衣柜里,还能防虫驱蚊。

江湖险恶,买豆需谨慎。

别看只是一字之差,功效可是天差地别。

下次买豆子,可得擦亮眼睛,别再傻傻分不清了!

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