腊八节到,多款经典腊八粥来袭 [复制链接]

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。今天腊八，你喝粥了吗？

用成功之火，炖成一锅香甜如意腊八粥。尝一口，一切顺利；尝两口，万事不愁。

接下来，让我们一起探寻中国传统腊八节的故事，并分享8种经典养生腊八粥的做法。

腊八节起源于先秦时期，那时人们会祭祀祖先和神灵，祈求丰收和吉祥。随着时间的推移，这一传统逐渐演变成了腊八节。除了祭祖敬神的活动外，人们还会逐疫，这是古代驱鬼避疫的仪式之一。

说到腊八粥，还有一段有趣的传说。据说释迦牟尼佛在成道之前，因长期苦修而体力透支，幸得一位牧女送来的乳糜得以恢复体力。后来，他在菩提树下悟道成佛，这一成道日恰好是腊月初八。为了纪念这一事件，中国佛教徒在成道日会举行颂经活动，并效仿牧女献乳糜的故事，煮粥供佛，这种粥被命名为“腊八粥”。

所需食材包括：糯米、黑米、花生、赤小豆、核桃、莲子、枣、薏米、桂圆肉、银耳以及白糖。制作前，需将白芸豆、赤豆、白木耳、米仁和红枣用温水浸泡30分钟。接着，将所有食材放入电饭煲中，加入适量的水，待锅内煮开后，继续煮煮30分钟。最后，享用前可根据个人口味加入适量的白糖进行搅拌调味。

所需食材有：大米、小米、糯米、薏米、赤小豆、绿豆、红芸豆、莲子、枣、桂圆肉以及花生仁和玉米糁。在制作前，需将薏仁、玉米糁、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣用清水浸泡。接着，将大米和小米清洗干净后，与糯米等其他食材混合，再加入适量的桂圆肉和清水。最后，将混合食材放入高压锅中，大火煮至上汽后，转小火慢煮20分钟，然后关火自然排气，即可享用美味的桂圆腊八粥。

所需食材包括：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆和小米。在制作时，首先将红豆和玉米用清水浸泡3至4小时，其他食材则混合后清洗干净。接着，将处理好的食材一同放入锅中，加入足够的水，然后烧开后转小火慢慢熬煮，直至粥变得浓稠即可享用。

所需食材有：黑米、黑豆、薏米和糙米。制作前，将这四种食材清洗干净，并加入足够的清水浸泡一天。之后，将浸泡好的食材一同放入锅中，加入适量的水，煮至沸腾后转小火慢煮30分钟。当黑米变得软糯，黑豆酥烂，粥变得浓稠时，即可享用这款美味佳肴。

所需食材包括：大米、赤小豆、莲子、腊肠和虾米。制作时，首先将大米用清水淘洗干净。红豆和莲子也需要清洗干净，并提前浸泡2至3小时。接着，将大米、红豆和莲子一同放入砂锅中，加入足够的水，烧开后转小火，慢慢熬煮。另外，把香肠和腊肉切成薄片，并用热水稍煮一下。当粥煮至七成熟时，将香肠、腊肉片和虾米一同加入米粥中，继续小火煮至米粒开花、肉片熟烂即可享用这款咸香四溢的腊八粥。

所需食材有：南瓜00克、大米50克、薏米20克、燕麦米20克、荞麦20克、花生20克、枣干6个、南杏仁20克以及枸杞子0克。制作时，首先将江豆和花豆浸泡8小时，同时糯米也浸泡8小时。南瓜则去皮后切成片状。接下来，将花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁和枸杞子洗净后，倒入砂锅中。再把南瓜和浸泡好的江豆、花豆、糯米以及阿胶枣一同加入锅中，加入足够清水，烧开后转小火慢煮。经过三小时的精心熬制，一款香甜可口的南瓜腊八粥便大功告成。

所需食材包括：大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆以及调味料生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝和香油。制作时，首先将莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝和干莲子等食材提前浸泡，黄豆也需提前泡发。接着，将胡萝卜洗净去皮后切成丁状，生姜洗净去皮切片备用。最后，将这些精心准备的食材一同加入砂锅中，加入适量清水，煮沸后转小火慢煮。经过一段时间的熬制，一款鲜美无比的海鲜腊八粥便大功告成。②将大米和糯米彻底清洗后，放入高压锅中。随后，将莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁以及姜片一同加入。接着，将泡干扇贝和海米的水倒入锅内，再加入足够量的清水，大火煮沸后转小火煮5分钟即可关火。

③待高压锅内的气完全释放后，打开锅盖，加入枸杞和黑木耳，继续煮4分钟。最后，根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精和香油进行调味，撒上葱丝增香，一款美味的海鲜腊八粥便大功告成。

接下来，我们再来看看另一款腊八粥的做法——江南风味腊八粥。这款粥的食材包括大米、山药、栗子、银杏、香菇、胡萝卜、青豆、火腿以及姜丝等。制作时，首先将大米淘洗干净，其他食材也准备妥当。接着，在锅中放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁和姜丝，加入足量清水。大火煮沸后转小火慢煮约30-40分钟，再加入山药、香菇和胡萝卜丁继续煮20分钟至粥变得粘稠。最后，加入青豆并调入少许六月鲜和白胡椒粉增香调味即可享用。

希望这些分享能帮到你，现在就动手为自己做一碗暖心暖胃的腊八粥吧！