祛湿味美的赤小豆鲫鱼汤
前些天的文章里，说到祛湿利水的时候，介绍了一个常用的方子，赤小豆炖鲫鱼。说这赤小豆鲫鱼汤，具有健脾去湿、利尿消肿的功效，适合夏天祛湿。当然，对养肾，也是大大的有益的。尤其适合那些肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者食用。
赤小豆，其性平，味甘、酸，具有清热解毒的功效。《药性论》说它能“治水肿皮肌胀满”、“通气、健脾胃”。常用于小便不利、水肿黄疸、头及疮疡肿毒等症的治疗。李时珍在药膳应用的谷豆中，就十分欣赏赤小豆，称其为心之谷，认为它能滋津液、利小便、消涨、除肿、止呕，是祛湿的药膳佳品，同时赤小豆还能通乳汁，多和鲤鱼、鲫鱼、黄雌鸡煮食。
鲫鱼甘鲜美味，有健脾、补虚的功能。《日华子本草》说它能“温中下气，补不足”。还有“和五脏，通血脉”的功用。鲫鱼搭配赤小豆炖煮汤品，能够达到强强联合的效果，更有助于排出体内积存的湿邪，预防湿邪带来的脾胃运化不佳、食欲不振、消化不良等一系列症状。
原料：
鲫鱼(1条)、赤小豆20克、薏米10克、姜(5片)。
调料：
盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)。
（当归、黄芪、枸杞子等，可随自己的喜好及需要，酌加！）
做法：
1、鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将少量盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟；（如果是肾有问题的朋友，为了满足低盐饮食的要求，抹盐这一步就免了！）
2、先用小火热锅，将洗干净的赤小豆、薏米炒熟，放瓦煲中加水大火煮汤。（如果不想炒，就提前把赤小豆薏米泡上两三个小时再煮。）
3.往鱼腹塞入少许姜丝（在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。）热锅放少量油，将鱼二面煎熟，这是汤呈乳白色的关键。如果鱼不煎，直接放进赤小豆汤中，是看不到那种漂亮的乳白色的。
4.将鱼放入瓦煲中，大火煮沸，改小火煮35分钟；
5.加少量盐调味，便可出锅（盐可以提味，但也有很多人在做这个汤时，基本不放盐）。
这碗汤够简单的，对于那些平时因为湿重而吃不香、睡不香的朋友，时不时炖来喝喝，那是大大的有好处的。
（图片是借别人的，不是我自己拍的，见谅了！感谢原拍者！）
我，取了个网名叫居云笑生，听起来感觉有点化外，但实际上，未出家皈依，也未上山修道，只是六根清静五根而已。自从大修过后，人生开始了新的改变，无意争名夺利，只求偏安一隅。偶尔，写些小文字，拍些小片片，做个小人物。闲暇之余，自办
