夏季闷热难耐，很多人易出现心烦不安、头昏身重，脾胃欠佳的状况。中医认为“夏主心”，心为五脏六腑之首，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，故养心安神是夏季的养生重点之一。同时依照中医五行的理论，“心属火”，对应红色，食用一定的红色食物具有补“心”的功效。《神农本草经》言其“主下水，排痈肿脓血”。今天，我们bian一起来了解下既能祛暑湿又能养心的“药食同源”佳品——赤小豆。
赤小豆的传说
北宋仁宗年间的一个夏天，皇帝赵祯一日起床时觉得耳下两腮部发酸、隐隐作痛，用手一摸，发现有些肿胀，遂唤来御医。御医给赵祯切脉后，又细细地查看了两腮后奏道:“陛下，此症名谓痄腮（腮腺炎），乃风湿病毒之邪，由口鼻而入所致。当以普济消毒饮内服，如意金黄散外敷，可保龙体安康。”不料三天以后，赵祯病情恶化，恶寒发热、倦怠呕吐、两腮肿痛坚硬，张口困难。御医们慌了手脚，一个个走马灯似的为之诊治、研讨方剂，有的说“陛下乃邪与气血相结，当服软坚消肿之剂”；有的说“万岁系湿毒内袭，需用清热解毒之法。”赵祯怒斥“养兵千日，用兵一时。朕病在皮表，尔等所言差矣！”御医个个面如土钯，浑身筛糠，跌跪在地连连说道“卑职死罪”。
不久，一张皇榜飞出宫门：“凡能治愈皇上之疾者，必有重赏。”那京城之内，名医不下百余，然“伴君如伴虎”，谁又敢去冒这个风险？一晃二日，无人揭榜。京城有个姓傅的郎中，看到皇榜，心想:“在京城近日生意惨淡，无人问津，衣食无着，这皇帝既是痄腮之病，有何难哉？”于是返回住处，取出赤豆若干，研成细末，以水调成糊状，美其名曰“万应鲜凝膏”，然后去揭下皇榜，给皇帝敷上。一连敷了三天，居然治好了痄腮。自此以后，这治好皇上之疾的赤小豆便闻名天下了。
药用篇豆科植物赤小豆VignaumbellataOhwietOhashi或赤豆angularisOhwietOhashi的干燥成熟种子。味甘、酸，性平。归心、小肠经。利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。9?30g。外用适量，研末调敷。置干燥处，防蛀。:1.多尿或者阴虚无湿热的患者不宜食用2.赤小豆中含嘌呤较多，痛风的患者不宜食用3.胃肠消化功能差的人群应少食，久食耗损人体元气津液，消瘦人不宜多服。
赤小豆与赤豆（又名红豆）两者都是《中国药典》规定的赤小豆的药材来源，都属于正品药用赤小豆。两者的主要区别有以下三点：
1.外形上看，赤小豆形状细长，较扁，颜色一般为暗红色有光泽，质地较硬；红豆个头稍大，表面暗棕红色，呈圆柱状，饱满、圆润、色亮。
2.功效上看，赤小豆补脾、利水、除湿消肿作用强于红豆，对脾虚湿盛、水肿胀满、肢体困重等症祛湿效果显著。红豆则善清热燥湿、健脾补血。因赤小豆功效更强一些，中医入药一般都选用赤小豆。
3.从口感上看，赤小豆质地坚硬，难以煮烂。红豆则更软，容易出沙，口感绵密，更适合食用。
孕产妇可以吃赤小豆吗？
孕产妇均可以适量服用赤小豆。因为赤小豆营养丰富，含有大量的膳食纤维，它能促进肠胃蠕动，清理肠道中的垃圾与毒素，可以预防便秘。同时赤小豆还有良好的利尿作用，对控制孕期水肿有益。赤小豆中含有一定量的叶酸，孕妇食用之后有助于补充叶酸，促进胎儿大脑及神经发育，预防胎儿畸形。尤其是害怕绿豆汤寒凉引起腹泻的孕妇可以用赤小豆代替。
对于产妇而言，分娩后食用一些由赤小豆熬煮成的汤或者粥，一方面可以促进淤血的排出，另一方面也可以起到消肿通乳的作用。《本草纲目》中记载：“赤小豆，辟瘟疫，治产难，下胞衣，通乳汁”。
食用篇
1.赤小豆山药粥
：山药g,赤小豆50g大米50g
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①将赤小豆洗净，清水浸泡1小时备用。
②山药洗净，去皮、切丁备用。
③大米淘洗干净，与赤小豆、山药、适量水一起放入砂锅，大火烧开，小火煮40-60分钟至熟即可。
：健脾祛湿、消肿下乳、养颜
2.赤小豆鲫鱼汤
：鲫鱼(g)，赤小豆70g，葱少许，盐适量
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①新鲜的鲫鱼去除内脏收拾干净，放葱姜片去腥，放置30分钟左右。
②赤小豆洗净，放砂锅中。大火烧开五分钟转小火。
③锅中放油加热，将去腥腌制好的控干水分的鲫鱼放入，放入葱姜小火煎鱼，勤晃动锅，防止鱼粘锅。鱼两面煎好。
④将煎好的鱼放入已经熬制二十分钟左右的赤小豆汤中，小火继续熬制至少30分钟以上，加盐出锅。
健脾祛湿、利尿消肿、催乳
3.赤小豆薏米红糖水
：赤小豆g，薏苡仁30g,红莲子30g,适量百合、冰糖。：①赤小豆、薏米、红莲子洗净后用清水浸泡1个小时左右②将上述泡好的原材料放入砂锅，加入适量水后，先大火烧开，再转文火煮烂，汤色变深，豆类变大变软。③再加入冰糖，焖30分钟左右即可食用。：祛湿健脾、养心安神助眠主讲人：药剂科苏红宁药剂科简介药剂科部门设置齐全，药品目录合理规范，能够开展处方审核、药品调剂、药品储存与养护等工作，为患者安全用药提供优质服务。近三年来，药剂科药学人员以日常实际工作为基础，开展药学科研工作，成绩硕果累累，发表学术论文20余篇。我院作为教学实习基地，药剂科承担了高等院校药学专业毕业生教学实习任务，在职药师进行带教工作，实习生轮转门诊药房、住院药房、中草药房及药库等各个岗位，医院药事管理知识。▼往期精彩回顾▼意外怀孕需注意，药物骤停有风险~号称养生界“扛把子”的“枸杞子”，到底有何作用呢？“大姨妈”驾到，怎一个“痛”字了得～能不能吃止痛药缓解？吃药会不会上瘾呢？龙眼肉滋补，正确食用是关键～亲爱的孕妈们，您无须谈“糖”色变！出品：外宣医联部文字：药剂科苏红宁排版：外宣医联部包涵预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
