今日小暑,别忘给家人吃水中四宝,轻松 [复制链接]

今日小暑，别忘给家人吃“水中四宝”，轻松入伏，全家顺利过夏天

“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑到了，意味着一年之中最炎热的时刻来临，每年进入小暑之后，高温天气就常常伴随着我们，也是人们说的桑拿天。在这高温下，身体就会出大量汗，这时候我们一定要注意饮食，保养身体，解热防暑。传统在这个时节有吃水中四宝的习俗，可以清热去暑，让我们少生病。那么水中“四宝”是哪四宝呢。四宝指的是生长在水里茭白、莲藕、芡实、菱角。

一莲藕

莲藕藕全身都是宝，夏天凉拌一盘藕片，香辣脆甜，开胃爽口，降火润燥。夏天最主要是养心。夏天吃藕，莲藕可以润燥，人烦躁的时候，吃藕可以清心安神、助睡眠的功效。

第一步、糯米提前浸泡5小时，泡发好的糯米会变得白白胖胖。因为糯米比较难煮，所以必须提前浸泡。

第二步、藕清洗干净，并且把皮刮掉。特别是莲藕孔里有有泥，用一根棉签把孔里的泥也清洗干净。

第三步、把藕从顶部切开一个口，把泡好的糯米一勺一勺地塞满莲藕孔。塞的时候可以用一双筷子，把糯米捅进里面。

第四步、把莲藕全部塞满以后，用刚才切掉的藕头盖上，然后找到一根牙签固定。

第五步、锅中放入刚才包好的糯米藕，放入清水，水要比莲藕多，锅中再放入红枣、红糖，先用大火煮开然后改为小火煮1个小半小时左右。

第六步、煮好后关火放凉。可以在糯米藕上淋上桂花汁就可以了。非常香甜爽口

二茭白：排毒

茭白有清热排毒的功效，夏天非常适合吃茭白，利于祛暑降温。茭白的营养价值也不可小视，富含多种维生素和矿物质，还有大量的膳食纤维，我们知道膳食纤维主要是帮助肠胃蠕动，缩短有毒物质在肠道内的时间，帮助它们排出体内，对预防便秘和治疗便秘有很大的功效。

食材：茭白、猪肉、青红椒、大蒜、盐、食用油

第一步，茭白洗干净，切成薄片。

第二步，猪肉切片，加盐、料酒、生粉、生抽腌制10分钟

第三步，锅中加入适量食用油，猪肉翻炒均匀，然后加入青红椒、茭白翻炒至熟，加盐出锅。

三芡实：祛湿

芡实还有另外一种叫法“鸡头米”，是很好的健脾祛湿食材。芡实常常与莲子、赤小豆、薏米、白扁豆等食物一同煮粥。但是要注意的是，芡实一次不可放太多，放少许就行。祛湿大多数人都知道薏米，但薏米性寒，不过芡实，不但能祛湿还能健脾。常吃肾健体壮。非常适合容易食欲不振的夏季食用。

食材：赤小豆、薏米、芡实各一小把。第一步、赤小豆、薏米、芡实提前浸泡6小时；第二步、把这三宝放入电饭锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火继续煮，大概煮一个小时左右；第三步、出锅前前15分钟，加入冰糖即可。

四菱角：消暑解热

菱角味甘香，性凉，有健脾胃之效。胃口不好的人，可以吃点菱角增加食欲。挑选菱角时，选择外皮鲜红色、有光泽、娇嫩的为好，能清热祛暑；颜色很黑的菱角可蒸熟或熬粥食用，老年人吃了很有补处，但要注意食用过多易腹胀，因为菱角含有淀粉多。

食材：大米、菱角大米克，菱角适量一起放入锅中煮粥，煮至大米开花就可以啦。

夏天，一定要多吃茭白、莲藕、芡实、菱角这四种宝贝，养身又美味，祛湿排毒，夏天必备。