每次在给大家分享一些适应24节气的时令美食时我都忍不住感慨一番，时间过得真快，一转眼就到了四月下旬，也迎来了24节气中的谷雨。谷雨是二十四节气中的第6个节气，也是春季的最后一个节气，谷雨的到来，也就标志着乍暖还寒的春季即将过去，降雨会逐渐增多，空气湿度变大，这个时候最容易让我们的身体湿气加重，肝火变得旺盛，人很容易累，睡不醒，俗称“春困”。谷雨时节，也是春夏两季交替的时期，更是我们最容易忽略身体健康的时候，因此在这个时期，我们别忘记“吃4样忌3食做2事”老传统别丢，顺应节气平安入夏，日子越过越红火。
吃4样
香椿
“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”，香椿可以说是自然界赋予春天独有的美食。香椿的食用时间比较短，最晚也就在谷雨前后了，因为谷雨过后，雨水逐渐增多，温度不断升高，香椿的生长加速，膳食纤维老化木化加快，口感就会变差，同时香椿特有的鲜美味道也会逐渐消失，如果此时不吃就要等到明年春天了。香椿的营养非常丰富，吃法也很多，而且做法相对也比较简单，因为本身特有的香味，在制作的过程中也无需加入太多的调料，否则会掩盖住香椿本身的味道。
香椿煎蛋：香椿清洗干净以后放入开水中焯水，等到水再次煮开、香椿变绿捞出放入凉水中，控干水分以后切去香椿的根部，再切成小段，打入2颗鸡蛋，加入食盐搅拌均匀，热锅凉油，油热以后放入鸡蛋液，煎至两面金黄，熟透即可出锅，这样非常简单美味的香椿煎蛋就做好了。
薏米
谷雨过后，天气潮湿，湿气加重，而薏米的作用大家都知道，它能够祛湿，在这个时候喝点薏米杂粮粥或者薏米茶真是再合适不过了。
红豆薏米粥：这里的红豆尽量选用赤小豆，它和薏米搭配才能够有效地去除体内的湿气，首先把赤小豆和薏米提前浸泡一晚，把泡好的豆子清洗干净以后捞出放入高压锅内，加入红枣、枸杞，根据自己的口味加入冰糖，最后多加一些清水，按煮粥键，煮熟即可食用。
春笋
谷雨时节的春笋，由于竹子接受了春雨的洗涤，这个时候的春笋最嫩、最好吃，水分很足，因此谷雨时节是吃春笋最好的时候了，口感也更好，所以古人便有了谷雨时节“吃春笋”的传统。
春笋烧肉：猪肉尽量选用有肥有瘦的五花肉，这样做出来更好吃，把五花肉先切成片，春笋剥去外面几层硬壳切成小块，放入开水中焯一下水，焯好后捞出，控干水分备用。热锅凉油，放入五花肉煸炒出油脂，加入葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油炒出香味，加入焯过水的春笋，翻炒均匀，是春笋吸收猪肉的香味，加入一碗清水，加入盐调味，盖上盖焖30分钟，最后开大火收汁即可。
鸭肉
鸭肉性凉，营养价值很高，是一种高蛋白的肉类，而且吃着不油腻，特别适合谷雨前后食用。
鸭肉冬瓜汤：鸭肉清洗干净以后切成小块，放入冷水中，加入葱姜、料酒焯水，焯好后捞出放在温水中清洗干净，控干水分放入砂锅中，加入冬瓜块，生姜，多加一些清水，大火煮开以后转小火慢炖2个小时，喝的时候只需要简单的加点盐调味即可。
忌3食
谷雨时节，正是春夏交替之时，此时雨水增多，气温上升，人体容易湿气加重，除了我们平时要注意不要暴饮暴食以外，在饮食上也要注意忌食辛辣、刺激、高油高脂肪的食物，饮食上应该多注意以健脾祛湿为宜。
做2事
走谷雨
古时候有“走谷雨”的传统。谷雨时节，温度适宜，趁着阳光正好，到公园里或者田野里走一走，看一看，欣赏一下美景，人的心情都会豁然开朗，寓意与自然相融合，强身健体，走谷雨驱百病的意思，所以在谷雨这一天如果闲来无事，大家可以约上三五好友，出去走一走玩一玩，岂不美哉？
赏牡丹
“国色天香绝世姿，开逢谷雨得春迟”，谷雨前后，正值牡丹花盛开，姹紫嫣红，争奇斗艳，因此牡丹花也叫作谷雨花，它也是花卉中唯一一种以节气命名的花。谷雨时节，正是赏花的好时候，公园里的花争相开放，美得让人心醉，正所谓“春色满园关不住，最美不过四月天”。
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