一眨眼，明日就是立夏节气，但今天已经发出了高温黄色预警，立夏还没到，气温已经高达35度，提前进入了炎夏似的感觉。广东入夏很快，现在几乎都开始开空调了，立夏节气，平时的饮食应该以“春夏养阳”为主，养阳重在“养心”“清心”。
广东人爱煲汤，也爱煲粥，和其他地区一样，夏天的时候因为天气炎热，人们的食欲有所下降，只想喝点稀食，稀食主要是以汤水粥一类为主，而且也比较清淡。所以今天给大家说说进入夏天后我家常备的几种豆子，煲汤、煲粥、煮糖水都能用得上，备上一些，随取随有很方便，而且夏天也离不开它们呢。
眉豆，色白，呈腰果形状，广东人把它叫做“眉豆”，其他地方的人有把它叫做饭豇豆、饭豆等叫法。眉豆有丰富的维生素B、蛋白质和多种维生素和微量元素，眉豆一般只要4-5块钱一斤，在市场上很常见，多用来煲汤食用，煮熟后口感粉面，淀粉质也多。
眉豆有健脾祛湿、帮助消化、增食欲的作用。每次用眉豆煲汤，手抓一把的分量即可。
白扁豆，色白，呈扁椭圆形，比较硬，蛋白质和维生素含量都比较高，适合用来煮汤或者熬粥，每克白扁豆含蛋白质2.8克，脂肪含量低，只有0.2克，热量只有35千卡左右，粗纤维1.4克，常用白扁豆熬粥或煲汤能健脾胃，消暑气。
赤小豆，也叫红饭豆、赤豆，细长深红色，许多人常把它与红豆混淆颗粒比较小。赤小豆利水祛湿消肿，可用来煮饭、熬粥、熬汤食用，常和薏米搭配。
赤小豆还有补血的作用，家有产妇多吃些赤小豆，能补血也能去水肿。
红腰豆，暗红色，在印度菜中，常被用作和咖喱搭配，又或者用它做成蔬菜浓汤，因为红腰豆颗粒较大，淀粉多，口感绵，熬煮炖烂之后特别粉糯。它不含脂肪，但含高纤维，有助降低胆固醇，糖尿病人也可食用。可用红腰豆煮糖水或煮熟后做沙拉。
薏米，也叫薏仁，白色，一年四季都能买到，性寒，祛湿利尿，清热解毒。可把薏米放炒锅里小火炒至微微发黄，放凉后保存，每次抓取1小把用作煲汤或者熬粥、煮水喝。
绿豆，清热解毒，夏天常用绿豆煮粥、煮糖水，人人都爱喝。绿豆还可以把淀粉提取出来，做成绿豆粉丝、绿豆芽、豆沙馅等。夏天高温天气容易出汗，适当用绿豆煮水喝，能补充水分以及部分电解质，止渴除烦。
红豆，含碳水化合物、蛋白质以及维生素，红色都类都是补血佳品，在古时候被李时珍称为“心之谷”，红豆补心，富含铁质，女性贫血要多吃红豆粥、红豆饭、红豆豆浆，健脾胃，益心脏，红豆是高钾豆类，降血压、降血脂多吃红豆非常有益。
黑豆，质地硬，呈灰黑色，黑豆含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，还有丰富的黑色素以及卵磷脂等营养成分，维生素B和E含量很高，高蛋白，低热量，适合用来煮粥、打豆浆，一般提前浸泡3小时以上再烹制比较好。
以上8种豆子，我家夏天常备，用来做各种清热解暑的汤、粥、豆浆都很好，继续