如何选购和储存东北赤小豆东北赤小豆作为一种常见的粮食兼药食两用的农产品，其丰富的营养价值备受人们的追捧。
下面将介绍如何选购和储存东北赤小豆，以确保其品质和食用安全。
1.选购选购东北赤小豆时，我们应该注重以下几点。
首先，观察色泽。
优质的东北赤小豆外观光亮饱满，颜色鲜艳红润，没有明显的色差。
色泽均匀、自然，没有发白发黄的现象。
其次，看粒形。
选购时应挑选粒形健全，大小均匀的东北赤小豆。
避免选择有断裂、破损或变形的豆粒。
再次，触摸口感。
优质的东北赤小豆手感细腻，光滑而不粘手，没有明显的杂质。
最后，嗅闻气味。
好的东北赤小豆应该没有异味、霉味或其他不正常的气味。
2.储存正确储存东北赤小豆可以延长其保质期和保持其品质。
首先，将东北赤小豆放入干燥清洁的容器中，避免受潮。
干燥的环境可以防止豆粒受潮发霉，同时也有助于防止虫害。
其次，存放在阴凉通风处。
避免直接阳光暴晒，以免影响豆子的色泽和口感，并保持其营养成分的稳定。
再次，储存温度适宜。
东北赤小豆在15℃左右的温度下储存效果最佳，不易受潮和发霉。
最后，定期检查。
储存过程中，定期检查豆子的状况，遇到发霉、变质的豆子要及时剔除，避免影响其他豆子的质量。
总结：
选购和储存东北赤小豆需要我们细心观察和细致保管。
选择色泽鲜艳、粒形健全、手感细腻、无异味的东北赤小豆，同时将其储存在干燥清洁、阴凉通风的环境中，可以保持东北赤小豆的优质和食用安全。