橱柜里，老公上次买的黑豆（5斤）还有一大瓶，绿豆1瓶，天气炎热，谷类易变质、生虫，便想着尽快把它消耗掉，于是想到了煮扁鹊三豆饮。它是扁鹊时期留下来的一个食疗方。
根据《本草纲目》记载：扁鹊三豆饮由绿豆、赤小豆、黑豆、甘草组成，治疮毒初起，又治天行痘疹，预服此饮，疏解热毒，纵出亦少。
做起来也非常简单：
把赤小豆、绿豆、黑豆三种豆子等量混合在一起，头天晚上睡前给它浸泡上，第二天早上，大致按照一份豆子加三份水的比例加水，再加上一点甘草，然后开火煮到变烂即可。
1：1：1准备材料浸泡绿豆：性味甘凉，清热解毒消暑。赤小豆：性平味甘，入心。有除湿止痒，消肿解毒之功。对于缓解痘痘、湿疹等皮肤疾病的瘙痒症状有明显助益。黑豆：性味甘平，补益肝肾。中医认为黑色属水，水走肾，所以黑豆能够补肾益肾，祛除肾内的虚火。
所以黑豆、绿豆、赤小豆一起煮汤，各有疗效，优势互补，适合各种体质的人来饮用。特别是夏天，对于各种皮肤病患者来说，既能消暑益气，止渴健脾，又能清热解毒，缓解痘疮疖肿。
有不少人煮三豆饮时，都去掉了甘草，而我选择了保留甘草。
原因是，其一，家里有现成的甘草，不用特意去买了（哈哈，皮一下）；其二，甘草能调和诸药，能缓解药性，防止药性过于猛烈对身体造成伤害，这也是很多药方中都有甘草的原因；其三，所有药物中的有效成分，都要经过脾的运化才能发挥作用，而甘草本身就有健脾益气的功效，加点它能最大限度发挥三豆饮的治疗功效。所以煎煮三豆饮的时候，建议尽量还是加点甘草一起煎煮。
喝剩下的豆渣（忘记拍汤水了）三豆饮虽疗效广泛，老少皆宜，但中医讲究一人一方，还是要结合自身的情况辨证加减，对症用药。比如，想补脾益肺，可以在三豆饮中加点山药干、莲子、薏米，想清热解毒效果更好，可以加适量金银花，想疏风解表，可以加点桑叶、薄荷，想清心去烦热，可以加点灯芯草，想养肝润燥，可以再几颗乌梅，等等。
饮用频次，一周二、三次即可。