谷雨是二十四节气中的第6个节气，斗指辰，太阳黄经为30°。谷雨有“雨生百谷”之意，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，充足而及时的降雨量，使谷类作物茁壮成长。
谷雨之际，为大家推荐3款健康食材。
薏苡仁
薏苡仁即我们常说的薏米，是禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。它含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用。
据《中国药典》记载，薏苡仁味甘、酸，性平，归心、小肠经。有利水消肿，解毒排脓之功效。
芡实
芡实，又称鸡头米，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。芡实含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质及其他微量元素，可补充人体所需营养。
据《中国药典》记载，芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经。有益肾固精，补脾止泻之功效。
赤小豆
赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。赤小豆含有蛋白质、微量元素和丰富的膳食纤维，有润肠通便、辅助降三高的作用。
据《中国药典》记载，赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经。有利水消肿，解毒排脓之功效。
此外，红豆也是生活中常见的食材，在此一并聊聊这二者的区别。
从外形上看，赤小豆和红豆的形状不同。红豆比较圆，而赤小豆是细长的，呈扁圆形。
从用途上来看，红豆的体积比较大，可将红豆做成美味的红豆沙、红豆饼等，而赤小豆体积比较小，更适合用来煲汤或者煮粥。
从口感上来看，赤小豆质地坚硬，难以煮烂，可加适量的糖调味。红豆质地较软，口感更加绵密，单纯就口感来讲，红豆更符合大众口味。
总而言之，红豆清热解毒、润肤养颜；而赤小豆利水除湿、润肠通便，相对药用功效更显著。大家可按实际需求选用。
图为赤小豆以上三种食材可作为煲汤、煮粥、炖甜品的材料，是美味和健康兼得的好食材，趁着谷雨节气，不妨动起手来吧。