随着夏季的深入，天气变得愈发炎热，时而伴随暴雨，真可谓是“湿热交织”的时节。在这样的环境下，祛湿成为了家庭必备的养生课题。除了广为人知的薏米和赤小豆，还有哪些食材能帮助我们祛湿呢？接下来，就让我们一起探索一个新发现的“祛湿神器”——五指毛桃。
别看名字里有“桃”，五指毛桃其实与桃子毫无关联。它是一种植物的根茎，在广东地区常被用作祛湿食材。被誉为“南方黄芪”的五指毛桃，不仅具有显著的祛湿效果，还兼具补气作用，且性质平和，不易导致上火，与黄芪相比更为适宜日常食用。▲「五指毛桃」的外形展示。值得一提的是，五指毛桃散发着一种独特的“椰香味”，煮汤时香气四溢，令人陶醉。正因如此，薇小厨巧妙地将其与“赤小豆、薏米”等祛湿食材，以及“茯苓、莲子”等健脾食材相结合，为大家带来一道营养丰富的。在湿气重重的夏日，或是时常感到乏力疲惫、脾胃不适的朋友们，这道汤品可是你们的理想选择。接下来，就让我们一起看看如何制作这道令人垂涎的吧！五指毛桃、赤小豆、薏米、莲子各取20克，再加入15克茯苓和克猪骨。此外，还需适量食盐和姜片。请注意，以上食材量适用于2~3人份。1、首先，将赤小豆和薏米彻底清洗后，浸泡在水中1个小时。2、接着，把五指毛桃、莲子和茯苓也清洗干净，以备后用。3、随后，将五指毛桃、莲子、茯苓与猪骨一同置入锅中，再加入3片生姜以去腥。接着，倒入适量的清水，开始煲煮。请注意，五指毛桃与茯苓不宜食用，因此可先将它们装入纱布袋中，再放入汤锅中煲煮，以确保汤品的纯净与美味。4、待锅中汤水煮沸后，转小火慢煮约1.5至2小时，让食材充分释放其营养与风味。煮好后，再根据个人口味加入适量的盐进行调味，即可出锅享用。五指毛桃猪骨祛湿汤
▼功效：祛湿、健脾、补气。
▼注意事项：孕妇不宜食用，便秘者及3岁以上儿童请适量食用。这道五指毛桃猪骨祛湿汤，初看或许并不惊艳，但品尝后的口感却别有一番独特滋味。五指毛桃独特的浓郁椰香，为整道汤增添了一抹清甜，即便在炎炎夏日饮用，也丝毫不觉油腻，反而带来一种难得的清爽与舒适。强烈推荐大家不妨一试，定能让你回味无穷。介绍了这么多，大家是不是对「五指毛桃」充满了好奇呢？接下来，就让我们一起探索这种独特的食材。
「五指毛桃」小百科
五指毛桃，亦被称为五指牛奶、土黄芪、五爪龙或南芪，它源自桑科植物“裂掌榕”的根茎。这种食材不仅味甘性平，还能入脾、肺、肝经，具有诸多功效。它不仅能健脾补肺，还能行气利湿，甚至舒筋活络。对于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽以及产后无乳等问题，五指毛桃都能发挥出色的效用。
此外，根据药理学研究，五指毛桃还具备增强抑菌、消炎镇痛、提升免疫力、强化祛痰以及抗氧化等多重功效。尽管五指毛桃与黄芪在补气方面有相似之处，但研究显示，五指毛桃的益气补虚效果对于南方人体质更为适宜。
那么，如何挑选优质的五指毛桃呢？首先要看其断面，优质的五指毛桃皮部薄而韧，断面为淡黄白色，且有一圈圈较密的同心环纹。其次，闻其气味，上品的五指毛桃应带有清新的椰香，而避免选择有硫熏味的。最后，还要观察其质地，优质的五指毛桃质地坚硬，不易折断。
通过这些小知识，我们不仅能更好地了解五指毛桃，还能在烹饪中更明智地选择和使用它。