现在南方暑热湿气重，日照时间延长，
人们的睡眠时间和食量逐渐减少，
再加上出汗增多，
人体电解质代谢紊乱，
易出现疲劳倦怠、没胃口、
注意力不集中等症状。
夏季饮食要以清淡为主，
不要吃太油腻的食物，
每餐不宜吃太饱，
以免增加胃肠道负担，不利于消化。
今天给大家推荐一款
健脾祛湿，利水纤体的靓汤。
车前草赤小豆煲猪肚
健脾祛湿利水纤体
赤小豆
赤小豆是广东汤常用的祛湿利尿汤料，其清热利水祛湿功效明显，它的利尿作用对心脏病、肾病、水肿等患者均有辅助治疗作用。
猪肚
猪肚归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃的作用。
本汤品中因车前草和赤小豆都属于性凉之品，且利水清热之物多食久服，容易寒凉伤脾胃和人体正气，而搭配猪肚就可以佐制和中和它们的寒凉药性，起到和中健脾，扶正补虚的食疗功效。
因为干品车前草涩味比较重，所以最好是用鲜品，另外赤小豆比较难煮烂，可提前浸泡5-6个小时，煲出来的汤效果更佳。
鲜车前草克，赤小豆50克，猪肚1个，生姜3片。
各材料清洗干净，猪肚用面粉、盐反复搓洗，再用清水洗净除异味，汆水后切条状，车前草切段，赤小豆提前浸泡好，所有材料一起放入汤煲内，加入适量清水，武火煮沸后改文火慢熬90分钟，即可放盐喝靓汤。
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