作为爱吃的你，是不是首先想到白切鸡，清蒸鱼，小炒皇，老火汤等等。我简单和大家说说这些菜的做法，自己在家也能做，相信按我提供的做法能做出美味。我简单和大家说说这些菜的做法，自己在家也能做，相信按我提供的做法能做出美味。
白切鸡的做法有几种：
一、把杀好的鸡整只洗干净，不用砍碎，用盐把鸡内外都抹上盐，腌上15分钟，烧一锅开水，把鸡放上去隔水蒸，大概蒸15分钟翻一次，蒸半小时就好；
二、是把腌好的鸡放进烧开的水里，水必须把鸡淹没，放鸡后大火把水烧开，后慢火浸泡，大概25分钟即可，白切鸡的这两种做法在一般家庭是常做。
清蒸鱼的做法：一、把鱼杀好原条洗干净，把鱼身内外抹上少量的盐，用葱段放碟上再放上鱼，把水烧开放下去，大概蒸8分钟即可，撒上葱丝浇上酱油在鱼的旁边，另外再用锅煮些热油淋上去，即可上桌。
老火汤：其实老火汤也好，炖汤也不错，这个大部分的家庭都会，现在我要推荐的是针对南方人的去湿汤～赤小豆粉葛煲鲫鱼：首先把一把赤小豆用温水泡半小时，粉葛大概一斤去皮切片，鲫鱼大概一斤洗干净，煎得两面金黄色，把赤小豆和粉葛放煲里大概大火煲20分钟，再放煎好的鲫鱼，中火煲半小时后转小火，大概一小时后可以上桌。