腊八，农历十二月初八，“过了腊八就是年”，到了这个节气，感觉这一年真的要过完了。小时候，过了腊八，家里大人就已经开始为过年的“衣、食、住、行”做准备了。
腊八节的由来
自上古起，腊八就是个重要的节日，用来祭祀祖先和神灵（包括门神、户神、宅神、灶神、井神）的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。
在那个文明草创的年代，为了吃饱，农业生产是头等大事，传说从上古圣王“神农氏”或“尧帝”开始，就在年底十二月进行蜡祭，报答农神护佑。
这一套仪式传承下去，夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。传承过程中形成了一套规范，是一个很特殊的节点。
相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。
“腊”的含义有3三
一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；
二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；
三曰“腊者，逐疫迎春”。
腊八粥
古籍记载：《祀记·郊特牲》说：蜡祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，腊八粥以八方食物合在一块，和米共煮一锅，是合聚万物、调和千灵之意。《皇帝内经》说：“食岁谷以全真气，食间谷以辟虚邪。”所谓岁谷、间谷，即是禀当年之气运而生长的谷物。
腊八粥中的原料是人们平时耕作会用的种子，种子是天地之间最有活力和能量的。用种子煮一碗浓浓的腊八粥，温火慢慢熬制而成的浓郁粮食醇香。
《燕京岁时记·腊八粥》：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等，开水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”腊八粥和腊八饭一样，是古代蜡祭的遗存。
然而每个地方的习俗不一样，腊八粥里面的食材也不尽相同。但基本都有红豆或者赤小豆，关于红豆也有一个传说：
传说上古五帝之一的颛顼氏，三个儿子死后变成恶鬼，专门出来惊吓孩子。古人相信迷信，害怕鬼神，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤红豆，故有“赤豆打鬼”的说法。所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
今年我们一起按照北方的习俗，煮一碗腊八粥吧
食材清单
糯米，花生，红枣
莲子，小米，红豆
桂圆干，南杏仁
以上食材各一小把
新会陈皮：可用年皮（2瓣）
去皮栗子：8-10颗
巧家红糖或椰子花糖：适量
做法步骤
1.将所有食材洗干净，加水大火煮开后，转小火煮约1个小时至软。
2.加入红糖煮化即可熄火。
这些充满能量的种子，在小火慢炖之间逐渐升温，滚烫，直至腊八粥暖，他乡的游子便会缓缓归矣。
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情。—魏收·北齐
本文由“张皓怡的健康生活”发布，年1月18日