红豆猪尾汤
By池上小米
红豆猪尾巴汤，是我们这个地区的一款经典靓汤，也是一款很有用的补腰力益骨髓的偏方，我的舅舅因为常年坐办公室，落下经常腰痛的毛病，听老一辈说吃红豆猪尾巴可以缓解症状，于是舅妈抱着试试看的心情，为舅舅连续煲了一个月这款汤，舅舅腰痛的毛病真的消失了。最近老公总是说腰痛，特意给他煲了这款汤，希望他能尽快好起来！
原料：猪尾巴、红豆、料酒、姜片、盐。
做法步骤：
第1步、猪尾巴除毛，洗净备用
第2步、红豆克清水浸泡半小时以上
第3步、猪尾巴剁成三四公分的长度
第4步、红豆放入沙锅中，倒入适量清水，大火煮开
第5步、同时另起一锅烧开水，放入料酒去味，放入猪尾巴焯去血水，用清水洗干净
第6步、把猪尾巴移入沙锅中，煲开的红豆水已经变深了，放入姜片
第7步、最小火煲90分钟，最后入盐调味即可
第8步、成品
小贴士：
1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净；2、红豆比较难熟，所以事先要浸泡，并且先入锅煮最好。
来自美食天下池上小米的作品。
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