最近迷上了薏米红枣粥...
早上来一碗，煮得软软糯糯，每一粒薏米都均匀裂开三层花儿，随着翻滚的米汤上下滚动，米浆爆出夹杂一丝红枣的香甜，在气温变化飘忽不定的初春时节，就着馒头一碗下肚，暖暖的，开启一天的满格元气。
都说薏米祛湿，对于养生系的职场打工人而言，薏米粉、薏米粥成了贫民窟养生人的必备单品。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。
《神农本草经》将薏米列为上品，要说薏米最为人称道的，当数清热祛湿的作用了，对于很多气候潮湿的地方，很多家庭选用薏米煲汤饮用，以化解体内湿邪。
1
薏米为什么能祛湿？
脾属土，有运化水湿之功，把脾比作大地，湿邪困脾，好比汛期河水上涨越出了河床，给大地带来水患，脾虚湿盛排不出去，就会出现水肿。
湿邪停在胃肠，人就会大便稀溏、腹泻；跑到脚，会生成脚气；流注关节，则四肢肿胀疼痛，屈伸不利。湿邪有沉重的特点，关节疼痛时还会感到沉重无力。
此外，湿邪秽浊的特点，“浊”就是混浊，有种病症叫淋浊，就是小便混浊不清。女性带下白浊，也是湿浊的体现。
薏米祛湿，是像疏通水道一样将水排走。从根本上解决湿邪引起的各种症状。
2
薏米祛湿效果强大
但要分体质食用
如果要祛湿，薏米是很好的选择。它的祛湿功能强大，但不合理的食用反而会加重人体湿气。
每个人的身体状况都是不一样的：
●有的人容易出汗、烦热、口渴，爱喝凉水，手心脚心常常热烘烘的并且舌头偏红，这类人是偏“热性体质”的人。
●有的人容易畏寒怕冷、经常手脚冰凉、爱喝温热的水、容易腰膝酸软，并且舌苔白腻，这类人是偏“寒性体质”的人。
薏米虽然有良好的利尿祛湿的功效，但是薏米药性偏寒凉，对于偏热性体质的人吃了无碍，但是对于偏寒性体质的人来说，经常吃薏米，无异于雪上加霜！
所以，要想发挥好薏米的功效，还得好好分体质、按方法食用。
按体质食用
1、生薏米——适合热性体质
生薏米，即为未经炮制的薏米。其性味寒凉，适宜热性体质的人群食用。而本身就是偏寒性体质的人最好不要食用。
2、炒薏米——适合寒性体质
（炒薏米—将生薏米去除杂质洗净，放入锅中，文火加热2-3分钟，轻轻翻炒以免炒糊，表面泛起微黄时即可出锅。）
炒薏米，性温，有健脾化湿的功效，尤其对于湿气导致的腹泻、胀满的症状效果很好，适宜寒性体质的人群食用。
3
薏米的3种祛湿吃法介绍
薏米不太适合单吃，因为它性偏寒，单吃的话建议先炒熟，或者跟其他食物一起搭配，消除寒性。脾虚腹泻、热病后津液耗损，或者平素阴虚、阴虚火旺的人群需要多注意一些。
祛湿吃法一：配合乌头，做成乌头薏仁茶
乌头就是我们常说的芡实，芡实的祛湿作用不亚于薏米+赤小豆的搭配，加上它这个茶的祛湿健脾的作用会更好。增加马齿苋、淡竹叶的作用是加强祛湿、消炎的作用，常喝可减轻面部痘痘。
材料：炒薏米、赤小豆、淡竹叶、马齿苋、槐米、芡实、绿茶各2g。
做法：薏米仁提前炒熟，赤小豆、芡实提前泡2小时，淡竹叶、马齿苋切碎，然后将全部材料一起下锅煮茶，饮茶即可。
祛湿吃法二：搭配鲫鱼，做成薏米红豆鲫鱼汤
薏米和红豆是一对祛湿好搭档，二者搭配能起到绝佳的祛暑湿的效果。红豆（杂豆类）和薏米（谷类）的搭配，实现了不同食物种类的蛋白质互补，增加蛋白质的利用率，祛湿效果加倍。
材料：薏米30克，红豆30克，鲫鱼1条，精盐适量。
做法：鲫鱼去鳞及肠肚，洗净，入油锅煎熟备用。薏苡仁、红豆、陈皮、生姜洗净，与鲫鱼一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮1-1.5小时，加入适量料酒，煮沸片刻后即可食用。
祛湿吃法三：配合粳米，煮粥
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等作用，含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，适合皮肤赘疣、粗糙不光滑者，此食疗制作简单，适合日常保健之用。
材料：薏苡仁15克，粳米50克，糖或盐适量
方法：二者洗净一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥，最后调味即可。
温馨提示：薏米虽好，但便秘、尿多者及怀孕早期应忌食。吃薏米会使便秘加重，因为薏米有“利水渗湿”的作用，可使肠道干燥了，尿频尿多者食用薏米可能会加重症状。
4
耕兮有机薏米·春天宜食
世界三大珍稀黑土区之一，经过有机质积累形成黑土，土地肥沃无比，亿万年黑土层，厚度高达2米，土中含有有机物高达10%以上，堪称“膏腴之地”。
日照充足，日照平均为小时。昼夜温差大，雨热同季，十分适合有机农作物生长，年降水量-毫米，天然降水充足，直接作为有机作物生长用水，天然河流水源灌溉，孕育出耕兮有机作物。
东北优质土壤长出的薏仁米色泽洁白光润胜雪，颗颗香糯，个头上比普通薏米偏小，易烂，入口有一种清甜谷物的香味，如刚从田间收割的沁香。
甜糯香柔，煮食不易烂
入口香糯，软滑甘香
秉承传统古法种植加工理念，不喷洒杀虫剂、不使用抛光药水，经过人工挑选，淘汰个头较大的薏米，去碎除杂，筛选出大小一致的薏仁米，耕兮有机薏米，每一颗都能尝到自然谷物清香。
春季养生
怎么少的了“宝藏薏米”呢
进入耕兮有机商城选购吧~
/往期推荐阅读/
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇