赤小豆

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TUhjnbcbe - 2021/8/11 19:53:00

赤小豆和超市所卖红豆还是有区别的。

《中华本草》记载

赤小豆:赤小豆为一年生半攀援草本,干燥种子略呈圆柱形而稍扁,种皮赤褐色或紫褐色,种脐线形,白色,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊。质坚硬,不易破碎,除去种皮,以色赤红发暗者为佳。主产广东、广西、江西等地。

赤豆:又名饭赤豆(就是我们通常超市所买红豆),为一年生直立草本干燥种子,呈矩圆形,两端圆钝或平截,种皮赤褐色或稍淡,种脐位于侧缘上端,白色,不显着突出,亦不凹陷;其他性状与亦小豆相似。全国大部分地区均产。药材以赤小豆品质为好,但货源不多,渐为赤豆所代替。简单来说从形状上就可鉴别,赤小豆是长圆形而稍扁,红豆则是短圆柱形。

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