风炉记忆是一家在遂昌非常火的店，在央视播出的《味道·遂昌》，其中风炉部分正是取自风炉记忆，正因为如此，许多客人慕名前来，想要一品美味。
“风炉”是遂昌传统火锅的代名词，是遂昌农家延续百年的烧制上法，也是一代又一代的温暖回忆。无论春夏秋冬，任何时节，总能看到一家人围坐在一起，其乐融融，分享用风炉烹饪的美食。记忆中的遂昌风炉宴总要搭配几个小菜，那种烫、那种辣、吃的稀里哗啦，满头大汗才够味道！
这家店非常有意境，有许多包房，还有院子，整个环境非常典雅安静，后院还有很多蔬菜。但是最有特色的莫过于这里的菜品，非常具有遂昌的特色。炭火慢煨，白萝卜垫底，中间一层农家豆腐和新鲜猪血，顶山一层炒得香喷喷的五花肉，非常的美味。
这里的风炉菜非常有特点，并且深得人心，风炉菜，就是现在的暖锅菜，风炉菜一般都是大菜，吃一天，菜都是滚烫滚烫的。风炉记忆最出名的，莫过于风炉菜了。风炉记忆的风炉菜，不添加味精，可以让我们尝到菜品原有的风味。
这里出名的不仅是风炉菜，就连凉盘也是非常出彩的，色香味俱全，并且摆盘也是很专业的。
下边这道凉盘更凸显了风炉记忆的特点，味道纯正，摆盘精致，将菜品材料原有的特色都激发出来，菜品颜色更是吸引人。味道更是好的没话说。
但是风炉菜仍是精品中的精品，当一些原材料，在风炉的作用下，在锅中沸腾起来，香味咕嘟咕嘟的冒出来，鲜、香、入味，非常赞。