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今周的主角是去湿第一豆赤小豆性味：甘、酸、平。归入心、小肠经。根据《神农本草经》，赤小豆有利尿、消肿的作用。另外，药典也记载，赤小豆对于心脏病或肾脏病所引起的脚水肿，也能起到消肿的作用。
夏季多湿，想要祛湿，不少人会想到红豆、薏米这对祛湿搭档，把它们煮水喝。然而，喝了以后，祛湿的效果却不明显。
这是为什么？其实，红豆薏米水中的红豆，指的是赤小豆，并非红豆（赤豆）。因外形相似，很多人会把两者搞混，区别如下：
赤小豆长这样
赤小豆细长、稍扁，种皮呈赤褐色或紫褐色；
外表平滑，微有光泽，质地坚硬，不易破碎；
赤小豆浸泡后再煮，也不易煮烂，口感较硬。
而红豆个头大，形体圆滚滚，容易煮烂、出沙。
细长、稍扁的赤小豆个大、圆滚滚的红豆赤小豆祛湿的能力，要比红豆更好一些，通常入药用的是赤小豆。下面，我们来看看赤小豆的具体功效。
1、清热解毒赤小豆是一种性质微寒的食材，主要功效就是清热解毒，而且它颜色赤红，入心经，能清心火，对人类因心火旺盛引起的毒素淤积、皮肤长疮以及疮毒脓肿等症都有明显的预防与缓解作用。2、利水消肿赤小豆能提高人体的运化能力，它对人体因运化力不足引起的身体水肿有明显消退作用。它能加快人体内多余水分代谢，可以让水肿尽快消退。但赤小豆只是一种保健食材，它不能代替药物，如果病情严重，必须及时就医。3、养心补血赤小豆不仅可以清心火，还能补心血。临床证明，赤小豆有助于降血脂，降血压，同时又因为含有丰富的铁可以补气血。对于一些心脏功能不足的人来说，是一种很好的疗养品，可以多吃赤小豆，来增强心脏功能。4、消脂减肥赤小豆中含有丰富的膳食纤维，这种膳食纤维能够帮助肠道蠕动，起到润肠通便的效果，从而利于肠道内的有害物质的排出。加上赤小豆消水肿的功效果，食用后是可以起到一定消脂减肥的作用。1、赤小豆薏米汤第一步：薏米，赤小豆洗净泡2小时；第二步：把材料倒进电饭锅煮开；第三步：煮开后继续煲2小时的时候加入片糖煮2分钟第四步：焖多10分钟就可以吃。2、枸杞红枣赤豆汤第一步：将赤小豆洗干净，用清水浸泡24小时；第二步：大枣和枸杞分别用清水冲洗干净备用；第三步：把以上材料一起加入汤煲中，加足清水大火煮滚；第四步：转文火放入冰糖，然后继续煲约50分钟，如果用焖烧锅，这一步就直接放进保温桶，直至红小豆酥烂即可。3、赤小豆补血养生粥第一步：将花生、小米、玉米、红米、糙米、眉豆、赤小豆、绿豆、冲洗干净，入水浸泡过夜；第二步：在锅里加足量的清水，大火煮开后，转小火熬煮2-3个小时；第三步：放红糖调味或者放凉后用蜂蜜来调味，即可食用。4、赤小豆莲藕汤
材料：赤豆60克桂圆6颗红枣3颗粳米10克
第一步：赤豆提前一夜浸泡，红枣去核切小，桂圆去壳去核留肉，粳米洗干净
第二步：全部材料倒入豆浆机，加水至ml
第三步：启动豆浆功能
第四步：程序结束后加少许冰糖融化即可
5、赤小豆薏仁陈皮汤
材料：赤豆克薏仁克陈皮适量
第一步：薏仁洗净沥干。
第二步：沥干的薏仁烤箱度，烤20分钟出香味。
第三步：烤好的薏仁加上赤豆，清水煮开。
第四步：小火炖一刻钟关火焖半小时。
第五步：加入陈皮再烧开，改小火炖十分钟。
第六步：酥烂爽口的赤豆薏仁陈皮汤就做好了。
第七步：这个汤祛湿健脾比较好，吃起来还有浓浓的陈皮香味。
1、腹泻者少吃。赤小豆祛湿功能强大，还有利于肠胃蠕动，所以对于一些肠胃不好，有腹泻等症状的人群来说应该少吃，以免病情加重。2、阴虚体质者少吃。赤小豆有很好的健脾祛湿的效果，如果长期食用很容易导致祛湿过度，体内津液不足，所以阴虚体质的人，尽量不要长期吃赤小豆，以免体虚更加严重。·赤小豆能通利水道，阴虚津伤者、多汗者、尿多者、消瘦者忌食；
·赤小豆性微寒，脾胃虚弱、常易腹泻、多汗、怕冷的人不宜食用赤小豆，以免更加损耗正气；
·如果正在服用具有补益作用的中药，也不宜食用赤小豆，以免影响药物的疗效；
·医生嘱咐过不能食用赤小豆的人群。
长夏湿热交蒸，身体有湿热的人快把赤小豆安排上。另外，别忘了哺乳期妈妈乳汁分泌不足，不小心得了腮腺炎、带状疱疹的人，也别忘了赤小豆还有通乳、解毒的功效哦。
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