人参，是家喻户晓的药用佳品，得日月之灵气，集天地之精华。
但在我们的身边，也有一些食物药材，有着跟人参一样的保健功效，却没有人参那样的昂贵与罕见。
那么，菜市场中都有哪些寻常的“人参”呢？
“绿色人参”——秋葵
《中华本草》中写道，秋葵能够“去下焦之火”，下焦主要是我们的肾火，肾火往上走的话会使咽喉肿痛，往下走则会使小便急迫、有灼热感。
从西医角度来看，秋葵富含可溶性膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，便于我们排出体内毒素和代谢产物。
除此之外，秋葵还有减脂、控制血糖、缓解便秘的作用。
秋葵的黏液中富含果胶和黏多糖，除了可以通便，还有美白、祛斑、润肤的作用。将秋葵切碎再捣一捣，就可以起到很好的润肤功效。
“动物人参”——鹌鹑
《红楼梦》中，鹌鹑是一道待客的上品，可见它有着独特的地位。《食疗本草》中写道，鹌鹑可以“补五脏，益中气，实筋骨，耐寒暑，消结气。”
别看鹌鹑个头小，滋补的力量还是很强大的。鹌鹑富含蛋白质，克鹌鹑肉中含有蛋白质24.6%，而鸡肉中蛋白质含量是21.5%。
贫血的年轻女性非常适合吃鹌鹑，将鹌鹑、红枣和生姜一起煲汤喝，可以有效缓解手脚发冷、脸色苍白、月经不调等。
鹌鹑蛋也富含蛋白质，且多是小分子蛋白质，易于人体吸收，且它当中含有的精氨酸、亮氨酸等必需氨基酸的含量也比一般肉类要高。
最重要的是，鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，有很好的补脑健脑的功效，老年痴呆患者和小孩子可以经常食用。
“水中人参”——芡实
芡实在《神农本草经》中就被列为上品，生产于苏州一带，因此也被称为苏芡。芡实具有益肾固精、健脾止泻的作用，还可以止带下，也就是白带异常。
生殖道的炎症在中医里称为湿热下注，将芡实、赤小豆、薏米和黄豆打成浆服用，不仅能够治疗女性朋友的白带异常，还可以治老年朋友的遗尿，帮助青少年健脾胃。
中医里有个易黄汤，就是由芡实、山药、黄柏、车前子和白果组成，可以固肾止带、清热祛湿。
苏州一带的芡实偏白，细嫩绵软，水分更多、口感更糯。
新鲜的芡实不易保存，我们可以将芡实和水一比一倒进真空袋中，再放到冰箱冷冻起来。等自然化开以后，芡实就能够新鲜如初。
上述三种食物既不罕见也不昂贵，大家不妨在家里多尝尝，又好吃又滋补！