豆子，是餐桌上的常见食物，其味美且营养，因此还有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的说法；此说法也得到了现代营养学的证实：研究发现，每天坚持食用豆类食物，能够增加免疫力，可以健脾胃、利血管，降低患病概率，还能减肥呢！
我们今天就来给大家说说5种豆子，跟平时的黄豆、黑豆、绿豆、红豆有一点点不同哦，块一起来看看吧，秋季多吃对身体你好哦。
5种豆子要多吃，健脾胃、利血管，还减肥
1、扁豆——健脾胃
现代营养学研究发现，扁豆种含有部分活性因子有抑制病毒和真菌的生长和繁殖的作用，平时经常食用的话，能提高细胞的免疫力。
在功效方面，新鲜的扁豆和晒干的扁豆还有些些区别，①新鲜的扁豆常用来焖面、炒肉丝，不仅好吃，还能健脾胃；②干豆药效可以煲汤、做甜品，还可以入药，有化湿降浊等作用。
推荐食谱：扁豆莲子粥
做法：将粳米克，莲子、干扁豆各50克，洗净放入锅中，煮至熟烂即可。
2、鹰嘴豆——降胆固醇，护肠道
鹰嘴豆一直是公认的高蛋白、高膳食纤维、低脂、低GI食物，其脂肪含量比一般的红豆、绿豆要高一些，但75%是不饱和脂肪酸，对降胆固醇和甘油三酯有用，有助于护血管。
鹰嘴豆所含有的不可溶性膳食纤维中有一个成分叫棉子糖，这种成分可以促进肠道蠕动，对改善肠道环境、预防结直肠癌有帮助。
推荐食谱：鹰嘴豆泥
原料：鹰嘴豆、大蒜、芝麻酱、橄榄油、孜然粉、欧芹（小叶芹菜）、柠檬汁。
做法：将鹰嘴豆提前浸泡一个晚上，加水煮约2小时，即将出锅前30分钟加入盐，煮好出锅沥干水分放入料理机，加少许大蒜搅拌均匀，再加入芝麻酱、孜然粉和柠檬汁，搅拌均匀，直至酱顺滑。最后浇上橄榄油，撒上欧芹即可食用。
3、白芸豆——保持身材、减肥
古代中医书籍中有记载：白芸豆具有温中下气、通利肠胃、止呃逆、益肾补元等功效；现代医学也证实，白芸豆富含钾和钠，尤其适合患有心脏病、动脉硬化、高血脂等人群日常食用。
白芸豆中富含的α-淀粉酶抑制剂和膳食纤维，可以阻断高淀粉类食物中淀粉的分解，减少脂肪来源，对需要减肥、保持体重的人很有好处。
推荐食谱：五香白芸豆
做法：提前一晚把白芸豆泡好，将姜片、葱花以及小香料等一起装进小布袋里（可以直接放入锅中）。水开之后先下香料包，加入白芸豆，小火煮50分钟，直到白芸豆软软糯糯就可以关火了。让白芸豆继续在卤汁里泡几小时，味道更好哦。
4、花生——滋养调气、醒脾和胃
很多人会误以为花生属于坚果类食物，但实际上花生是正儿八经的豆科产品。花生一直有“长寿果”的美誉，在中医认知里，认为花生能醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。
花生中富含的黄酮类的化合物，常见的有叶酸、白藜芦醇、维生素B3等，对改善人体脑循环以及健脑、减少心脑血管疾病有较好效果。
注意：花生油脂比一般的豆类高，建议每天食用量在25-35g左右即可。
推荐食谱：五红汤
材料：大枣30克、红衣花生30克、赤小豆30克、枸杞15克、红糖适量。
做法：
将所有的材料洗净，赤小豆提前浸泡30分钟，滤水洗干净放入锅中熬煮，快煮熟时，依次放入其他材料，食材熬煮软烂即可出锅，可加少许红糖调味。
5、豇豆——辅助调节血糖
豇豆是公认的血糖调节“小能手”——它里面含有的磷脂能够促进胰岛素分泌，提高体内烟酸参、脂质、糖类以及蛋白质等代谢，因此豇豆又被是天然的“血糖调节器”。
煸炒玉米豇豆
做法：豇豆切段，锅中热油，倒入豇豆，调小火焖5分钟，然后放入玉米，最后放入葱姜辣椒和适量的盐翻炒即可食用。
附：防吃豆类胀气小秘诀
①浸泡：煮之前提前浸泡，通过浸泡，把难消化的寡糖渗到水里。
②浸泡后冲洗：浸泡后的豆要洗一洗，有助于清除残存的寡糖。
③增加烹饪时长：延长烹煮的时间，寡糖成分流失得越多。
④与易消化的食物搭配吃，像米汤、大麦粥，对胀气、排气都很有效。