立夏过后，雨水比较多，气温高，这个季节容易把湿气带入体内，容易导致精神不振、食欲不佳等，所以夏天除湿很关键。常吃这种“祛湿菜”，常吃祛湿气，一身轻松过夏天。
一、薏米——健脾祛湿推荐做法：红豆薏米汤1、克薏米，克赤小豆，清洗干净后，倒入锅中，开小火翻炒一下再煮，这样才能减低它的寒性，祛湿又不伤脾胃。赤小豆炒变色，薏米微微发黄的时候就可以了。
2、加入20克芡实，20克茯苓，放入锅中，再加入薏米和红豆，加入多一点的清水，开大火把水烧开，转小火煮40分钟。继续焖半个小时，红豆薏米水就焖好了。
二、冬瓜——利尿排湿推荐做法：清炒冬瓜1、冬瓜外皮切掉，切成小块，再切点胡萝卜小条，蒜末、青辣椒丝，葱段。碗中加入一勺食用盐，白糖，少鸡精，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀备用。
2、锅中水烧开，加入一勺食用盐，食用油，把胡萝卜焯水一分钟之后，把冬瓜焯水两分钟左右。捞出放凉水里凉一下，控水捞出来备用。
、油热后把蒜末炒香。再把冬瓜、胡萝卜炒熟炒香。把青椒，料汁也加进来，翻炒均匀，把葱蒜加进来，翻炒均匀，就可以出锅了。
三、绿豆——清热解暑1、绿豆浸泡一个晚上，倒入破壁机中，再倒入适量的清水，打成绿豆沙，加入半碗的清水，把绿豆淀粉洗出来，沉淀三个小时以上，加上一层保鲜膜，放冰箱里面冷藏沉淀。绿豆浆已经沉淀好了，充分搅拌均匀。
2、取出半碗的绿豆淀粉倒入锅里，加入四到五碗的绿豆水，加入一勺盐和半勺碱，全程开中小火慢煮，一直熬到粘稠，倒入一个容器中自然晾凉。
、调一个料汁，放入一勺蒜末，两勺白醋，一勺生抽，芝麻香油，食盐，胡椒粉，白糖，辣椒油。半碗的清水，用勺子充分的搅拌均匀，绿豆凉粉已定型了，切成小块装入盘中，淋上料汁，绿豆凉粉就好了。