赤小豆和红豆的区别及其功效详解
形态上的区别：红豆较小，呈圆筒状，而四季豆则较圆且椭圆.
口味上的不同：红豆比较难于烹制，不易烹制而成花；红小豆煮起来很柔软，易开花，有豆香。
食用方法各不相同：红豆常用于煲汤或煮粥；红豆有很多种做法。
作用上的区别：红豆比赤小豆的作用更大。
I.外观上的不一致
1、红豆：长条形，长条形，总体外形稍扁，多为红色。
2、红豆：外形偏圆，长而圆，椭圆型，多为暗褐色，微带光亮。
第二，个人品味的不同。
1、红豆：质地坚硬，不易烹制，就算泡得久了，熬得久了，也还是颗粒状，不容易烂开。
2、红豆：易于烹制，熬制后口感十分松软稠密，更易开花，有豆香味。
三.不同的饮食习惯
1、红小豆：个头小，可以用来熬粥，也可以用来做稀饭。
2、红豆：可以用来煮粥，也可以用来做豆沙、红豆沙糖水、桂花红豆糕、红豆山药糕等。
四、效应的不同
1、赤小豆：祛湿消肿，滋补强壮，健脾益胃，止泻利尿，抗菌消炎，增进食欲，排毒。
2、红豆：主要的作用是补血养颜，清热解毒，祛痰杀虫，祛风清热，润燥止痒。
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