药对：系在中医药理论指导下，依据药物性能及功用，可应对临床疾病多症多变而确定下来的中药复方用药基本单元。药对是医家临床经验的精华，精通于药对的配伍应用，就能在临床上游刃有余。典型的药对如麻黄与桂枝，羌活与独活等。以前我们发过一篇药对的文章，点击查看吧食疗养生
当枸杞遇上菊花，当莲子遇上芡实
当薏米遇上红豆
夏季天气炎热，同时易出现多雨或阴雨绵绵的天气，气候特点多以潮湿闷热为主，所以从养生角度讲，特别要注意对湿邪的预防。湿邪侵害人体可出现胸膈满闷、饮食无味、头昏脑涨以及肢体困重等症状。古话说：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”
那么，我们在夏季该如何避免湿邪的侵害？
一方面要保持屋内空气流通，少吃伤脾的食物（例如凉拌食品、冷饮），洗头后及时擦干水分等；
同时，对付体湿，可选择多吃一些健脾利尿的食物，比如苋菜、冬瓜、扁豆、薏苡仁、红豆、绿豆、西瓜翠衣等。
其中，最有名的就是药食同源的薏米（薏苡仁）和红豆（赤小豆）。
薏米，在中药里称“薏苡仁”，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。
薏苡仁（薏米）
本品为禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobiL.var.ma-yuen（Roman.）Stapf的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。
甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。
利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。
9～30g。
孕妇慎用。
置通风干燥处，防蛀。
红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。
赤小豆（红豆）
本品为豆科植物赤小豆VignaumbellataOhwietOhashi或赤豆VignaangularisOhwietOhashi的干燥成熟种子。秋季果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干。
甘、酸，平。归心、小肠经。
利水消肿，解毒排脓。用于水肿胀满，脚气浮肿，黄疸尿赤，风湿热痹，痈肿疮毒，肠痈腹痛。
9～30g。外用适量，研末调敷。
置干燥处，防蛀。
现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。
当薏米遇上红豆，湿气就消失了！
红豆薏米粥
薏米和红豆大致1:1即可，冰糖适量薏米和红豆洗净，用温开水泡上3-4小时，然后按照熬粥的方法熬好即可，放入适量冰糖调节口感。去湿健脾，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。熬红豆薏米粥时，千万不能加大米进去！因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，功效全无。
关于薏米和红豆的“消肿”，千万不要以为肿就是水肿。试看现代人，10个里面起码有一半以上身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。
所以，治疗水肿必用红豆。红豆薏米粥还具有良好的减肥功效，且不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。
当山药遇上扁豆
本品为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药甘，平归脾、肺、肾经补脾养胃，生津益肺，补肾涩精用于脾虚食少，久泻不止，肺虚喘咳，肾虚遗精，带下，尿频，虚热消渴。内服：15～30g
1、冰糖山药健脾、除湿、益肺固肾，益精补气原料：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗。
制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食2、山药面用于脾虚，泄泻，慢性痢疾，遗精，带下，小便频数者原料：山药粉g，白面粉g，豆粉g，鸡蛋10个，水和盐适量。
制法：先将山药粉、白面粉、豆粉一同放人盆中，加入鸡蛋、水和盐，揉成面团，擀成薄面片，切成面条，煮熟食用。3、山药汤补气养阴、宁神益智，可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等原料：山药、黄芪、熟地各15克，远志12克，石菖蒲10克。
制法：水煎服，每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量，将诸药烘干，研为细粉，炼蜜为丸，每次8克，早晚空腹各服1次，温开水送下。
火镰扁豆、膨皮豆、藤豆、沿篱豆、鹊豆、皮扁豆，豆角，白扁豆豆科植物扁豆的白色种子
甘，平
入脾、胃经
健脾和中，消暑化湿
治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积
内服：煎汤，3～6钱；或入丸、散
清炒扁豆－治暑湿
将扁豆摘洗，烧锅倒油烧热，下入已摘洗好的扁豆翻炒翻炒。接着，加适量的清水。加入适量盐翻炒至熟可食用。
当山药遇到扁豆，脾胃好了，大便成形了……
材料：
山药30克，白扁豆10克，白米2克，白糖少量。
做法：
将白米、白扁豆先用水淘洗干净，放在一旁备用。将山药洗干净后，备用。往锅内加水并煮沸，将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。
另外，山药扁豆同食还有对于脾虚胃弱，呕逆泄泻，食欲不振，食积痞块，小儿疳积，消渴等有很好的治疗功效。
中医食疗养生
最好的医生是自己，医院是厨房。
最好的药物是饮食，最好的疗效是坚持。
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