煮红豆粥时，总是不软烂？大厨：多加这1步，煮出来软绵香甜。现在已经快到了三伏天了，气温一天比一天升高，上一周我就是因为工作太忙，心里很焦虑很烦躁，导致嘴巴引起了口疮，我去诊所看过了之后，医生说我是心火过旺，再加上夏天天气太热，非常容易心烦气躁，所以医生就建议我多吃一些清淡的饭菜，比如像粥之类的，夏天煮粥的话建议大家可以煮八宝粥或者是红豆粥，红豆是一种非常补血的食材，而且营养成分非常丰富，煮了之后还有补气养血的功效，多喝还可以安神，女性多吃这种红色的食材是非常有益的，女性朋友都想要面色红润皮肤白皙，而红色的食材就正是有这种功效。它是“天然补血豆”，女人多吃好，补气养颜皮肤细滑，越来越年轻。
而且我之前搜索到的资料上说，红豆还是能够消水肿的，很多人早上起来脸非常的浮肿，这就是因为是易水肿体质，这样体质的人就要多吃红豆。而且很多女性体寒身上湿气重，多吃红豆也是能够祛湿排毒的。而且红豆中所含的粗纤维和铁元素很高，所以也能够养胃健脾，由此可见，红豆是对人体非常有益的食材，我们平时可以多做来吃吃，滋养身体和解暑排毒都是非常好的选择。
别看红豆个头非常小，营养却是很足，但是我们所知道的红色的豆子有两种，一种是红豆，一种是赤小豆，那这两种豆子有什么差别呢？红豆是比赤小豆稍微大一点，表面的红色更加红棕一些。红豆更适合用来煮粥，而赤小豆煮粥的话非常不容易煮烂。以前我们吃红豆多是用来煮粥喝的，但是今天小编想跟大家分享一些关于红豆的新做法。有的人可能会觉得夏天喝粥比较热，所以我们也可以把红豆做一些创新的做法，非常适合夏天解暑来吃，而且把红豆的香甜发挥到了最大，非常清凉爽口，这就是红豆沙冰。
红豆沙冰的具体做法：先要把准备好的红豆淘洗干净，最好是浸泡上几个小时，然后锅里添上水，先别开火，冷水的时候放红豆，用大火煮到水沸腾，再把火关掉，把红豆捞出来，放在冷水中浸泡一会，然后再次添水，开火，一直煮到红豆软烂，用小火把清水收干，然后可以准备一个碗或者是做冰棍的模具，先在最底下放一层白砂糖，然后放一层煮好的红豆沙，再放一层白糖，再放一层红豆，然后把装好红豆沙的碗放在冰箱里冷冻一晚上，冻好之后就可以吃了。吃的时候可以拿出来撒上一些炼乳。